Jednoduchý recept na beránka, kterého se už nevzdáte!
Budete potřebovat:
- 250g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 250g měkkého tvarohu
- 250g moučkového cukru
- 2 lžíce vanilkového cukru
- 2 středně velká vejce,
- 200g změklého másla
- citronovou kůru z 1 citronu
- rozinky naložené v rumu
Postup je jednoduchý :
vše smíchat dohromady a utřít. Já praktikuji jednoduše prošlehání ručním mixérem. Napěchovat těsto do formy a péct tak dlouho, dokud nebude hotový. Překvapivě. Trvá to docela dlouho. Při 180°C v uzavřené dvoudílné formě i něco přes hodinu.
Extra tips:
– jakoukoliv formu kromě silikonové důkladně vymažte sádlem a vysypte polohrubou moukou
– do míst, kde má forma vyznačený čumáček a očka vložte rozinky, po upečení tak budete mít vidícího beránka
– nechte beránka vychládnout ve formě. Těsto je hodně těžké a když ho vyklopíte hned, začne se bortit. Po vychládnutí naopak krásně drží tvar.
– těsto moc nenakyne, takže ho můžete dát skoro plnou formu, i tak doporučuji pro sichr formu do trouby umístit na plech
Zdroj: http://blog.florentyna.cz/2009/04/08/beranek-bez-vlny/
A nezapomeňte ani na šlehačkového beránka!
http://www.fantasmagorium.net/hrichyseverusesnapea/casopis/view.php?cisloclanku=2010040006
Bonus pro hodné čtenáře:
beeee!
Já mám právě ten problém, že vždycky beránka vyjídáme z formy, neb prostě nejde vyklopit ani kdybych se postavila na hlavu..
asis zkoušela klasicky mokrou utěrku z druhé strany na formu, co? jakou máš? takovou tu glazurovanou keramiku, nebo nějakej plech? jediný co se mně občas sra… byl biskupsklej plechovej… a teda ideální by pro tebe asi byla silikonová forma
)
Ještě v úplně krajním případě..což teda odnese vzhled, ale což! – bych vyložila formu pečícím papírem. to je pak sichr, že to vyděláš. (nebo upéct v dortové a beránka na to namalovat, ale to už je varianta tipu “když se to nepovede, uděláme z toho koule!”
Mám úplně starodávnou ketramiku po prababičce. Je hodně hluboká. A sobazřejmě – mokrou utěrku ano…zkoušela jsem. Na chlebíček mám plech a to je v pohodě – ten se vyklopí pěkně i bábovka z plechu.
Silikon nechci – moc tomu materiálu nedůvěřuju..
Silikon je v pohodě, co se materiálu týče – kelímky od jogurtu mě děsijou víc 8) Ale blbý na něm je, že jakoby zůstává ulepenej mastnej a když ho odmastím, tak pak není až tak nepřilnavej a blbě se přenáší tekutý těsto v něm. Ono za pár let stejně vždycky vymyslijou, že to a to je škodlivý vlastně, tak mě to až tak nebere.
Třeba je to nějaký beránkový prokletí! Už si vás píšu na kurzy vaření – Et se kdysi chlubila, že jí nejde vyšlehat sníh, pokud se nepletu, ty máš problém s formou beránkem, tak co dál dámy?
BEZPODMÍNEČNĚ DEJTE PLECH JAKO PODKLAD! :-*
(Jojo, už mně přetíká… – a nedávejte víc prášku do pečiva…)
Jak velké je středně velké vejce?
Jinak, já teda beerana nedělám, protože velikonoce bojkotuju, ale mě nejdou vyklepávat bábovky z formy celkově, asi prokletí nebo co
Beuš, pak tu dodej ještě obrázek, ať vidíme, jak se ti tento rok povedli ;) (typuju, že jich bylo víc :))
Stejně velké vejce je tak L
Ono velký je u mě dvoužloutkový, což je asi XXL, to je prostě jedno vajíčko viditelně jak dvě, malý je takový co vidíš a říkáš si, že ze tří se fakt nenajíš, ty pak dávám dvě za jedno “středně velký”. Většinou člověk ale má klasicky středně velký už koupený, to jenom ty domácí chovy a podobně s tím mají problém.
(a v pondělí se tváří, že není doma…)
Však člověk velikonoce nemusí slavit, jenom si upeče a udělá výstavku
Meg sou dva a du na ně akorát! Určitě dodám. Jednomu vypadl hrozen z pusy, takže tam má díru a oba přetekli cca tři lžíce, ale dala sem víc toho kypříku a z plechu se to sežralo dřív, než se berani dopekli, takže žádná tragédie se nekonala.
Chudák, musel k zubaři